Pulgarín · Alfarnatejo · Andalucía
Los
Casarones
Olijfolie van één stuk grond in de bergen boven Málaga. Al jaren gedeeld met wie ons na staat — nu, voor het eerst, met u.
Olijfolie van één stuk grond in de bergen boven Málaga. Al jaren gedeeld met wie ons na staat — nu, voor het eerst, met u.
Impressie — echte fles volgt
Extra vierge olijfolie van uitsluitend eigen bomen, geperst vlak bij het domein. Geen mengsel van gaarden, geen inkoop, geen jaar dat op het vorige lijkt.
De oogst is klein. Daarom verkopen we niet via winkels, maar rechtstreeks — aan wie erom vraagt.
Wij hebben geen handelaar, geen tussenpersoon en geen tweede gaard. Wat wij hebben is één stuk grond in de bergen van Alfarnatejo, bomen die er al stonden lang vóór wij kwamen, en één oogst per jaar. Die laten we vlakbij persen — en die delen we uit. Eerst aan vrienden. Nu ook aan u.
In 2014 kochten Hilde en Dirk een stuk grond in Pulgarín, in de bergen boven Málaga. Niet om olie te maken — om er te zíjn. De rust, het licht, de stilte van de Sierra.
De olijfbomen stonden er al, sommige eeuwenoud. Ze kregen gezelschap: de voorbije jaren werd er bewust bijgeplant, zodat de oogst kon groeien zonder dat het verleden verloren ging.
De oude stammen dragen de geschiedenis van het land. De jonge aanplant draagt de toekomst van de fles. Samen geven ze één oogst per jaar — klein, en precies daarom de moeite.
Hilde Coucke en Dirk Pauwels zochten bewust de bergen op — een streek waar ze al lang verliefd op waren. Wat begon als een plek om tot rust te komen, werd een gaard die elk jaar meer geeft dan ze zelf kunnen gebruiken. En dus delen ze.
Het huis was er eerst. De olie is eruit gegroeid — niet andersom.
Antonio onderhoudt en plukt de gaard en volgt het persen mee op bij het fabriekje in de buurt. Hij is er al zolang het domein van de familie is: de stille schakel tussen de boom en de fles.
De naam bestond vóór het merk. Hij verwijst naar de bebouwing op het domein zelf — casarón, het grote, oude huis. We hebben hem niet bedacht. We hebben hem gekregen, samen met de grond.
Met vrienden en kennissen, voor wie het domein zelf wil ervaren: de gaard bij zonsopgang, het zwembad tegen de berg, het terras onder de pergola.
Er is geen boekingspagina. Er is een gesprek.
Even aan het zwembad.
Klik op een foto om ze volledig te bekijken.
Voorlopig verkopen we uitsluitend op persoonlijke bestelling. Stuur ons een bericht — we laten u weten wanneer de nieuwe oogst er is, en hoeveel flessen we voor u opzij kunnen zetten.
Persoonlijk contact · hello@loscasarones.be